Zutaten
- 2 halbierte Auberginen- 1 Knoblauchzehe geschnitten
- flüssiger Honig
- Öl
- Salz und Pfeffer
- 4 Brik
-Teigblätter
- 1 Ei
- 200 g Ricotta
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- 2 Esslöffel Mandelblättchen
- 2 Esslöffel Rosinen
- 2 Esslöffel Estragon, Dill und Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Rezept
Bepinseln Sie die Auberginenhälften mit Olivenöl und Honig, bestreuen Sie sie mit dem Knoblauch. Eine gute halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.Machen Sie Ihren Grill an und legen Sie die Auberginen auf die nicht zu heiße Platte.
Verrühren Sie den Ricotta, den Honig, die Mandelblättchen, die Rosinen, den Estragon, den Dill und den Basilikum zu einer homogenen Masse. Salzen und pfeffern Sie diese. Füllen sie die Brik-Teigblätter damit und backen Sie die Taschen von jeder Seite drei bis vier Minuten von jeder Seite.