Véritable raclette au feu de bois

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Râble de lièvre, pommes, myrtilles

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Filet de canard sauté, sauce miel et oignons rouges déglacés

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Daurade royale grillée

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Teppanyaki de foie gras aux tartares de mangue et coulis de coriandre

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Wok de fenouils et jeunes artichauts croquants aromatisés à la lavande

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Entrecôtes charolaises, légumes, pommes de terre grenailles grillées et jus de veau au thym

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Brick de ricotta et aubergines confites sur feu doux

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Cabillauds lardés aux fondus de tomates à l’estragon

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